Observabilidade de LLMs em Produção: Langfuse vs Helicone vs Arize em 2026
Langfuse (MIT, self-host) vs Helicone (proxy 5 min) vs Arize Phoenix (eval rigoroso): comparação prática de observabilidade LLM em 2026, com código OpenTelemetry, métricas e o dashboard que você vai desejar ter construído primeiro.